邯郸市现代教育
校训:厚道做人 仁心育人
欢迎拨打招生热线:0310-8678456

加强校园食堂管理  护航舌尖上的安全

文章附图

根据《邯郸市教育局关于进一步加强中小学校食堂管理工作的通知》的文件精神,我校及时召开了学校食品卫生安全工作会议,对学校食品卫生工作作出了专门部署,并按照食品安全法和病媒生物防制等条款和标准,对食堂进行自查,进一步提高学校食品安全保障水平,以保障师生饮食安全

微信图片_2019110915520012.jpg微信图片_201911091552006.jpg微信图片_201911091552005.jpg微信图片_201911091552007.jpg



对学校食堂的食品生产各个场地和操作环节进行了全面细致的检查。从食品原料的采购及送货验收到入库的规范储存,从食材的洗切准备到蒸煮加工,从饭菜加工到分餐配送,从试尝试吃到留样保存,从餐厨回收到厨余处理,从餐具清洗到消毒存放等等各个环节都进行详细的检查,充分肯定了食堂生产的操作规范,确保了食品的安全。


DSC07041.jpgDSC07049.jpgDSC07050.jpgDSC07051.jpg微信图片_201911091552009.jpg

在对食堂场地检查的过程中,进一步强调要做好环境卫生,随时保持清洁整齐,切实做好“三防”工作。在查看食品安全生产管理资料及安全健康宣传栏的过程中,进一步指导详细记录和规范管理资料档案,并积极宣传食品安全“两个创建”活动,主动学习食品安全法律法规和健康卫生知识,提高食品安全的思想认识和工作能力,更好地做好服务。

微信图片_2019110915520010.jpg微信图片_201911091552001.jpg微信图片_20191109155200.jpg微信图片_201911091552003.jpg


随后,学校负责人对食品安全制度的建立与落实、食品安全管理员的配置与履职、人员健康与培训等情况,并着重对学校食品原料的采购验收、索证索票、储存管理、环境卫生、餐饮具的清洗消毒、留样管理、餐厨物垃圾处置、餐饮服务的操作规范以及安全生产等情况进行自查。

微信图片_2019110915520013.jpg微信图片_20191111095227.jpg微信图片_201911091552004.jpg


学校高度重视此次食品安全检查工作,将自查中发现的问题形成了问题清单,严格要求相关责任人及时整改落实。同时认真总结本次检查工作中的经验做法,切实加强和完善学校食品安全长效管理机制的建立,做到用好的制度管人、管事,使学校食品安全管理的每一个环节和步骤都有章可循、有法可依,打好防范化解我校食品安全风险的攻坚战,确保我校师生“舌尖上的安全”。


扫一扫关注现代教育微信公众号
邯郸市现代教育
办老百姓放心学校
厚道做人 仁心育人
招生热线:0310-8678456
学校地址:河北省邯郸市肥乡区经济开发区新华北街五号
扫一扫查看手机版校园网站